International
Cuba: la tradition des maîtres-rhumiers au patrimoine immatériel de l’humanité
| Par AFP |
L’Unesco a inscrit mercredi à sa liste du patrimoine immatériel de l’humanité le savoir-faire des « maîtres cubains du rhum léger », une tradition transmise à travers les générations qui représente une part de « l’expression culturelle » de la plus grande île des Caraïbes.
« C’est une reconnaissance pour les générations de maîtres-rhumiers cubains et pour nous c’est plus qu’une fierté c’est la véritable reconnaissance de la tradition du rhum cubain! », s’est félicité auprès de l’AFP le maître-rhumier Asbel Morales, 54 ans.
Les premiers maîtres-rhumiers sont apparus sur l’île dans la région côtière de Santiago de Cuba (est) à partir de 1862. Aujourd’hui, ils sont dispersés dans toute l’île, travaillant dans les différentes fabriques locales de rhum.
Au fil du temps, ce sont huit générations de maîtres-rhumiers qui ont accumulé et transmis oralement leurs connaissances sur la fabrication du rhum léger.
Ce dernier, qui a un degré d’alcool de 40 degrés, est confectionné à partir de la mélasse, résidu de l’élaboration du sucre de canne, à la différence notamment du rhum agricole élaboré à partir du jus de canne. Le rhum léger est très utilisé pour la confection des cocktails.
« Le savoir des maîtres-rhumiers, au-delà d’un ensemble de connaissances, est une façon de vivre qui comprend un code moral (…) qui se concentre sur la culture du rhum cubain, son histoire, ses bonnes pratiques, qui transcende les marques et le marché » commercial, avaient fait valoir ces maîtres dans leur dossier de candidature.
« Il faut toujours prendre en compte que le rhum n’est pas seulement un spiritueux, mais aussi une part importante de notre culture », confirme Asbel Morales, maître-rhumier depuis 1993.
Il y a aujourd’hui 14 maîtres-rhumiers à Cuba : trois « premiers maîtres », sept « maîtres » et quatre aspirants. Longtemps domaine exclusivement masculin, il s’est peu à peu féminisé, avec aujourd’hui deux femmes « maîtres » et trois aspirantes.
Presque tous les membres de cette confrérie ont fait des études de chimie, mais il faut également une rigoureuse formation des sens, le goût et l’odorat, et de longues années d’expérience.
Au total, une dizaine d’années de formation et de pratique sont nécessaires pour devenir un maître-rhumier.
Cuba détient déjà plusieurs traditions inscrites au patrimoine immatériel de l’humanité.
La « tumba francesa » (tambour français) a été reconnue en 2008. Il s’agit de chants et danses accompagnés de percussions arrivés à Cuba avec les colons français et leurs esclaves haïtiens à la fin du XVIIIe siècle,
Ont suivi la rumba cubaine (2016), qui mêle chant et danse populaire, le Punto cubano, (2017), une musique paysanne originaire des Canaries, et Las Parrandas (2018), festivités populaires du centre de l’île.
International
La fraude en ligne devient le crime à la croissance la plus rapide, avertit l’ONU
La fraude en ligne est devenue le crime connaissant la croissance la plus rapide dans de nombreux pays, en particulier dans ceux à revenus moyens et élevés, a averti l’Office des Nations Unies contre la drogue et le crime à la veille d’un sommet international consacré à ce phénomène à Vienne.
Le directeur par intérim de l’organisation, John Brandolino, a expliqué à l’agence EFE que les escroqueries en ligne représentent désormais la majorité des fraudes, dans un contexte où le crime organisé génère des milliards de dollars grâce à ces activités.
La capitale autrichienne accueillera lundi et mardi le Sommet mondial contre la fraude, organisé par l’Office des Nations Unies contre la drogue et le crime et Interpol, avec la participation de gouvernements, d’entreprises technologiques et d’organisations de la société civile afin de chercher des réponses face à cette menace croissante.
Selon Brandolino, il n’existe pas encore d’estimation fiable des pertes mondiales liées à ce type de criminalité, mais l’impact économique se chiffre à « des milliards et des milliards de dollars » chaque année.
Il a également souligné que l’ampleur réelle du phénomène pourrait être encore plus importante, car de nombreuses victimes ne portent pas plainte par honte ou par gêne, laissant ainsi une part importante des cas en dehors des statistiques officielles.
D’après l’ONUDC, Internet permet au crime organisé de recruter des victimes rapidement, à faible coût et sans frontières, alors que les fraudes traditionnelles nécessitent davantage de proximité physique, d’infrastructures locales et sont plus faciles à retracer.
L’Intelligence artificielle constitue également un facteur « très perturbateur », a ajouté Brandolino, car elle permet aux criminels d’élargir leur portée, d’opérer dans plusieurs langues, de traiter des données plus rapidement et d’affiner leurs messages pour cibler les victimes potentielles.
Le responsable a enfin souligné que l’un des principaux défis réside dans le fait que de nombreux États, notamment dans les pays en développement, ne disposent pas des technologies ni des ressources nécessaires pour lutter contre une criminalité de plus en plus spécialisée, transnationale et parfois liée à d’autres délits tels que la traite des êtres humains ou le blanchiment d’argent.
International
Felipe VI reconnaît « beaucoup d’abus » lors de la conquête de l’Amérique
Le roi d’Espagne, Felipe VI, a reconnu lundi qu’il y avait eu « beaucoup d’abus » durant la conquête espagnole de l’Amérique, malgré ce qu’il a décrit comme une volonté de protection des populations indigènes de la part des Rois catholiques.
Le souverain espagnol a évoqué notamment les directives de la reine Isabelle Ire de Castille et les « Lois des Indes », qui visaient à protéger les peuples autochtones. Toutefois, il a reconnu que dans la pratique ces intentions n’ont pas toujours été respectées.
« Les Rois catholiques, la reine Isabelle avec ses directives et les lois des Indes avaient un objectif de protection, mais la réalité fait que cela ne se réalise pas comme prévu et qu’il y a eu beaucoup d’abus », a déclaré Felipe VI.
Le monarque a tenu ces propos lors d’une visite à l’exposition « La femme dans le Mexique indigène » organisée au Museo Arqueológico Nacional à Madrid, selon une vidéo publiée par la Maison royale.
Les relations entre l’Espagne et le Mexique connaissent des tensions depuis 2019, lorsque l’ancien président mexicain Andrés Manuel López Obrador a demandé à la Couronne espagnole de présenter des excuses pour les abus commis pendant la conquête.
Cette demande, reprise par l’actuelle présidente du Mexique, Claudia Sheinbaum, a contribué à refroidir les relations diplomatiques entre les deux pays.
International
Plus de 250 arrestations en Équateur lors d’une offensive contre la criminalité
La police et les forces armées de Équateur ont procédé à plus de 250 arrestations dans le cadre d’une offensive contre la criminalité, menée avec le soutien des États-Unis, a annoncé lundi le ministère de l’Intérieur.
La majorité des arrestations concerne des violations du couvre-feu nocturne instauré pour deux semaines dans les zones les plus touchées par la violence.
Les opérations se déroulent dans plusieurs provinces côtières, notamment Guayas, Los Ríos, Santo Domingo de los Tsáchilas et El Oro, des régions particulièrement affectées par les activités d’organisations criminelles liées au narcotrafic, à l’extorsion et au sicariat.
Lors de la première journée d’opérations, 253 personnes ont été arrêtées, « principalement pour violation du couvre-feu et port d’armes », selon le ministère de l’Intérieur. Les autorités ont également détruit trois « objectifs militaires », notamment des dépôts d’armes.
Le ministre de l’Intérieur, John Reimberg, a indiqué à la chaîne Teleamazonas que les forces de sécurité avaient également arrêté « un chef de sicaires qui opérait dans plusieurs provinces ».
Par ailleurs, les forces de l’ordre mènent des opérations contre l’exploitation minière illégale, y compris avec « l’utilisation d’artillerie », a déclaré le ministre de la Défense, Gian Carlo Loffredo.
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