Internacionales
Las manos científicas al rescate de las papas «nativas» de Colombia
| Por AFP | Rafael Benabdelmoumene |
Tres científicos se reúnen alrededor de los variados tubérculos de cáscara oscura e interior colorido. Luego, en un laboratorio, fortalecen sus pequeñas semillas. Así intentan salvar las papas «nativas», más resistentes al cambio climático pero amenazadas por el desinterés comercial en Colombia.
Ismael Villanueva, Adriana Sáenz, María del Pilar Márquez entre otros investigadores instalaron su campamento base en una pequeña granja en medio de las verdes montañas cubiertas de neblina y las vacas lecheras de Carmen de Carupa, 100 kilómetros al norte de Bogotá.
Los cambios extremos de temperatura y las fuertes precipitaciones en esta región, como consecuencia del calentamiento climático, empujaron a muchos campesinos a dejar de sembrar papas.
«Ahora llueve mucho, mientras que antes en esta región no lo hacía, (…) es un cambio demasiado fuerte, demasiado repentino, los tubérculos se dañan porque los campos se inundan», dice a la AFP Adriana Sáenz, miembro del proyecto de la Universidad Javeriana que busca salvaguardar las especies.
En la pequeña parcela crecen 38 variedades de papas «nativas» o ancestrales. Cuando las rajan con bisturís quedan expuestos sus colores amarillo, rojo o morado.
Las nativas tienen un «acervo genético» que las hace más resistentes «a las sequías o a las altas lluvias», según la profesora Márquez, pero los compradores prefieren un puñado de tubérculos más convencionales que se vende en los mercados.
A pocos metros de la huerta, en una modesta casa de ladrillo, las raíces más fuertes que crecen pegadas a la corteza se limpian con agua destilada e hipoclorito, un compuesto químico.
Del interior les extraen el meristemo, las diminutas «semillas». «Aquí es donde empieza todo», sostiene Márquez, vestida con una bata blanca, guantes de látex y mascarilla.
Las pocas células seleccionadas a punta de microscopio se convierten en plántulas que luego son conservadas durante tres semanas en frascos de líquido translúcido con nutrientes.
Después se ponen en bolsas de plástico en un invernadero y cuando están listas se siembran en las tierras del departamento de Cundinamarca, cuya capital es Bogotá, y el vecino Boyacá.
Papa por ganado
«Ya hemos posiblemente perdido algunas [especies], entonces queremos volver a rescatar estas papas que sembraban personas [culturas, NDLR] muy antiguas», dice Sáenz.
Campesinos de Carmen de Carupa y alrededores atendieron al llamado del panel de expertos para conseguir las pocas semillas de las papas en peligro de extinción, cuenta.
La tarea fue titánica. Ante la pérdida de las cosechas y la poca salida al mercado, los cultivadores se decantaron por la ganadería.
«Antiguamente, toda esta región era papa, papa y papa. Después por (…) los veranos, ya se volvió [un territorio] ganadero», dice el agricultor Héctor Rincón, colaborador de la iniciativa.
Desde el laboratorio y el cultivo in vitro de las semillas, los científicos mejoran el «rendimiento» de las especies, según Márquez, y advierte que no se trata de una «modificación genética».
La innovación científica es también una alternativa contra las fluctuaciones de los precios y la explosión del costo de los fertilizantes y otros insumos -entre un 25% y un 30% según la Federación Colombiana de Productores de Papa- que repercuten en la rentabilidad de las variedades comerciales.
«Lo que nosotros estamos haciendo (…) es ayudar a esas planticas a liberarse de enfermedades, de patógenos para que cuando salgan al campo estén libres de ellos para iniciar con un cultivo de buena calidad», dice.
– A la mesa –
En Sudamérica se cultiva la papa desde hace más de 8.000 años. En Colombia el tubérculo es el segundo alimento más consumido (unos 57 kilos por persona al año según datos oficiales), después del arroz.
Las papas «nativas» intentan abrirse camino en la alta cocina como es el caso del restaurante de Óscar González.
De brazo tatuado y cabello recogido, el chef trabaja exclusivamente con los inusuales tubérculos en la preparación de helados, panes, purés y patatas fritas, que sirve en sus dos establecimientos de Bogotá.
En la cocina, González ensambla con delicadeza un plato basado en tres variedades «nativas». Sobre una crema de patata de visos rosados, coloca rodajas fritas y púrpuras, mezcladas con vegetales y especias. «Cada variedad se cocina de forma diferente, cada variedad tiene un sabor distinto», explica.
Según Márquez, en Colombia hay unas 60 variedades nativas y 30 comerciales, pese a que pocas llegan a los mercados.
Para ella todas las variedades «deben coexistir» en «los supermercados, así como a través de otros canales de comercialización más justos para los agricultores».
Mientras tanto los científicos siguen buscando las mejores semillas de variedades nativas de la mano de pequeños agricultores.
«Si hay ciencia en el campo van a mejorar muchas cosas, va a ser que la agricultura sea realmente una agricultura sustentable», subraya Márquez.
Internacionales
México captura a presunto líder del cártel de Los Reyes buscado por Estados Unidos
Las autoridades mexicanas capturaron a Alfonso Fernández Magallón, identificado por la prensa local como presunto líder del cártel de Los Reyes, organización criminal con operaciones en el estado de Michoacán, informó el secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, Omar García Harfuch.
A través de sus redes sociales, el funcionario señaló que el detenido contaba con una orden de aprehensión por los delitos de privación ilegal de la libertad y motín, además de destacar que el Gobierno de Estados Unidos ofrecía una recompensa por información que condujera a su captura.
Tras el operativo, integrantes del cártel de Los Reyes realizaron bloqueos carreteros e incendiaron vehículos en dos municipios de Michoacán, en aparente reacción a la detención. No obstante, García Harfuch aseguró que las autoridades mantienen el control de la situación y garantizan la seguridad en la entidad.
Michoacán, considerado uno de los principales polos agroexportadores de México y sede de un importante puerto sobre el océano Pacífico, ha sido escenario de disputas entre grupos del crimen organizado vinculadas al narcotráfico, la extorsión y otras actividades ilícitas.
El embajador de Estados Unidos en México, Ronald Johnson, felicitó al Ejército y al gabinete de seguridad mexicano por la captura del presunto líder criminal.
«Envía otro mensaje claro: los delincuentes no tienen dónde esconderse», expresó el diplomático, quien añadió que la cooperación entre ambos países para desmantelar los cárteles y llevar ante la justicia a los responsables de delitos violentos continúa dando resultados.
Internacionales
Gobierno argentino decreta expulsión de extranjeros por incitación a la violencia o ultraje a símbolos nacionales
El Gobierno de Argentina estableció nuevas medidas que contemplan la expulsión y cancelación de residencia para extranjeros que incurran en actos considerados de hostilidad contra el país, una normativa que ya entró en vigencia, aunque aún debe ser analizada por el Congreso.
Según el decreto presidencial, las sanciones se aplicarán a extranjeros a quienes se les compruebe haber difundido “mensajes de odio” de forma oral o escrita, o haber promovido actos de violencia contra ciudadanos argentinos o contra la población en general por motivos relacionados con la nacionalidad.
La disposición también incluye a quienes participen en actos de “ultraje” a símbolos patrios argentinos o incentiven la realización de acciones contempladas dentro de la nueva normativa.
Argentina mantiene una larga tradición migratoria y su Constitución garantiza a los residentes derechos civiles, además del acceso a servicios como salud, educación y vivienda bajo determinadas condiciones legales.
La medida fue anunciada después de que el presidente Javier Milei denunciara la existencia de una supuesta “campaña antiargentina”, señalamiento para el cual no presentó pruebas públicas, pero que atribuyó a sectores vinculados con los gobiernos de Brasil y México, así como al Partido Demócrata de Estados Unidos.
Desde la Oficina del Presidente señalaron que el decreto responde a “recientes manifestaciones de hostilidad contra la República Argentina y los argentinos”, y afirmaron que “quien ataque a la República Argentina no es bienvenido en nuestro país”.
La normativa deberá ahora pasar por la revisión del Congreso argentino, que tendrá la última palabra sobre su continuidad.
Internacionales
Madrid refuerza la seguridad en Ceuta ante ingreso masivo de migrantes por frontera con Marruecos
Cientos de migrantes ingresaron este jueves desde Marruecos al enclave español de Ceuta, en el norte de África, sumándose a las más de 1,500 personas que habían llegado en los últimos días, una situación que las autoridades españolas calificaron como una emergencia humanitaria.
La llegada masiva de migrantes, que dejó varios fallecidos durante los intentos de entrada, llevó al Gobierno de España a anunciar el despliegue de apoyo militar para reforzar la seguridad en la zona.
Ceuta y Melilla son los únicos territorios de la Unión Europea con frontera terrestre en África, lo que las convierte en puntos recurrentes de tránsito migratorio hacia Europa.
Durante la jornada del jueves, grupos numerosos de personas continuaron ingresando al territorio español mediante saltos a la valla fronteriza o cruzando por vía marítima, en una zona que cuenta con apenas 18.5 kilómetros cuadrados de extensión.
Ante la situación, el Ministerio del Interior de España informó que las Fuerzas Armadas reforzarán a la Guardia Civilpara contribuir al mantenimiento de la seguridad en Ceuta.
El Gobierno español no detalló la cantidad de militares que serán enviados, pero confirmó también el incremento del personal de la Guardia Civil con 70 agentes adicionales, que se sumarán a los 80 efectivos ya desplegados en el territorio.
Además, las autoridades anunciaron el envío de grupos de buceadores y embarcaciones del Servicio Marítimo de la Guardia Civil para apoyar las labores de vigilancia y respuesta ante nuevos intentos de ingreso irregular.
La situación mantiene en alerta a las autoridades españolas, mientras continúan las gestiones para atender la emergencia migratoria y reforzar el control fronterizo.
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