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Internacionales

En Ecuador recrean una cerveza de hace 400 años tras «resucitar» una levadura

AFP

Dentro de un barril de roble estaba el hongo de la fortuna. El bioingeniero ecuatoriano Javier Carvajal, a partir de una astilla, resucitó una levadura de alrededor de 400 años y recreó la que se cree es la cerveza más antigua de Hispanoamérica.

El microorganismo fue la clave para recuperar la fórmula de la bebida fabricada en Quito en 1566 por fray Jodoco Ricke, el franciscano de origen flamenco que introdujo el trigo y la cebada en lo que hoy es la capital ecuatoriana, de acuerdo con historiadores.

Con el hallazgo «no solo recuperamos un tesoro biológico sino también un trabajo silencioso de 400 años de domesticación de una levadura que probablemente venía de una chicha (bebida ancestral de maíz fermentado) y que había sido recolectada del ambiente», señala Carvajal a la AFP.

En su laboratorio de la Universidad Católica de Ecuador (PUCE), vaqueros y mandil blanco, se acerca a un congelador y extrae un pequeño frasco con una variedad de la levadura Saccharomyces cerevisiae con la nomenclatura CLQCA10-328.

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Carvajal sabía, por publicaciones especializadas, de la antiquísima cervecería en Quito. Había recuperado otras levaduras y se empecinó en encontrar la de la bebida de los franciscanos. Tardó un año hasta llegar a ella en 2008. 

En el convento de San Francisco, un imponente complejo de tres hectáreas construido entre 1537 y 1680, estaba el tonel que buscaba, extrajo una astilla y bajo el microscopio vio el organismo que a la postre, después de un largo tiempo de cultivo, le permitió «resucitar» la levadura.

«Aquí ocupa un lugar en una cajita. Aquí es muy humilde, pero es la estrella» del laboratorio, dice el científico cervecero de 54 años.

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Internacionales

La cifra de víctimas por los terremotos en Venezuela aumenta a 2,954 mientras avanzan las tareas de recuperación

Las labores de búsqueda y rescate continúan en las zonas más afectadas por los terremotos que sacudieron Venezuela el pasado 24 de junio, aunque la presencia de equipos internacionales comienza a disminuir conforme avanza la emergencia.

En La Guaira, una de las localidades más golpeadas y epicentro del doble sismo de magnitudes 7,2 y 7,5, maquinaria pesada remueve escombros y demuele estructuras que quedaron inestables tras el desastre.

«Seguimos trabajando, hallando cuerpos. No ha sido fácil», declaró a la AFP el rescatista voluntario Francisco Sasquia, de 38 años, mientras participaba en las labores de recuperación en el edificio Ocean Beach, ubicado en el sector Playa Grande.

El Ministerio de Comunicaciones de Venezuela informó este sábado que el balance oficial asciende a 2.954 fallecidos y 16.592 heridos, tras uno de los terremotos más devastadores registrados en América Latina en los últimos años.

Al mismo tiempo, brigadas internacionales de rescate comenzaron a concluir sus operaciones. Equipos procedentes de Estados Unidos, Chile y otros países preparan su retiro, luego de varios días de intensas labores de búsqueda. Entre ellos figuran rescatistas del Departamento de Bomberos del Condado de Los Ángeles, así como equipos especializados de Florida y Virginia.

Aunque las probabilidades de encontrar sobrevivientes disminuyen considerablemente después de las primeras 72 horas, el jueves los equipos lograron rescatar con vida a un hombre que permaneció atrapado durante ocho días bajo los escombros, ofreciendo un rayo de esperanza en medio de la tragedia.

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Internacionales

Italia incauta 340 kilos de cocaína ocultos en un cargamento de plátanos procedente de Colombia

Las autoridades italianas informaron este viernes la incautación de 340 kilogramos de cocaína “extra pura” en el puerto de Vado Ligure, al noroeste del país, en un operativo que representa uno de los mayores decomisos recientes en esa zona.

De acuerdo con la Guardia di Finanza, la droga estaba oculta en un cargamento de plátanos procedente de Colombia. En total, fueron detectados 300 paquetes distribuidos dentro del envío comercial.

Las autoridades estimaron que el valor de la droga en el mercado ilícito asciende a aproximadamente 120 millones de euros (unos 138 millones de dólares).

El hallazgo forma parte de los controles reforzados en puertos italianos, considerados una de las principales rutas de entrada de estupefacientes hacia Europa.

Según datos de la Agencia Europea de Drogas (EUDA), en 2024 se incautaron 11 toneladas de cocaína en Italia, dentro de las 330 toneladas interceptadas en el conjunto de la Unión Europea, lo que refleja la magnitud del tráfico de esta sustancia en la región.

Las investigaciones continúan para determinar la red responsable del envío y su destino final dentro del continente europeo.

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Internacionales

ONU advierte que El Niño se intensificará con un episodio fuerte entre julio y septiembre

El fenómeno climático de El Niño se intensificará con un episodio fuerte entre julio y septiembre, lo que incrementará la probabilidad de olas de calor, sequías y lluvias intensas en diversas regiones del mundo, advirtió este viernes la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

De acuerdo con la Organización Meteorológica Mundial (OMM), este fenómeno natural se caracteriza por el calentamiento de las aguas del Pacífico ecuatorial central y oriental, lo que altera los patrones globales de vientos, presión atmosférica y precipitaciones. Suele presentarse cada dos a siete años y tener una duración de entre nueve y doce meses.

“La OMM ya observa condiciones características de un episodio de El Niño, y se prevé que se intensifiquen rápidamente hasta convertirse en un episodio fuerte”, explicó su secretaria general, Celeste Saulo, en el boletín climático estacional de la agencia.

La funcionaria advirtió que esta evolución aumentará “las probabilidades de sequías y lluvias intensas, así como el riesgo de olas de calor terrestres y marinas en muchas regiones del mundo”.

El boletín señala que el fenómeno ya está presente en el Pacífico tropical y que evolucionará hacia un episodio fuerte, correspondiente al nivel 3 en una escala de 4, durante el período comprendido entre julio y septiembre.

Esta actualización complementa un informe previo emitido el 2 de junio por la OMM, que advertía sobre la inminencia del fenómeno, y la confirmación posterior de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA), que indicó que El Niño comenzó en mayo.

En América Latina, países como Perú ya han activado medidas preventivas, con cerca de 800 municipios en estado de emergencia ante el riesgo de lluvias intensas. Según el Centro Nacional de Estimación, Prevención y Reducción del Riesgo de Desastres (Cenepred), más de 9.3 millones de personas se encuentran en situación de alto riesgo por inundaciones y deslizamientos asociados al fenómeno.

El último episodio de El Niño, ocurrido entre 2023 y 2024, contribuyó a que esos años fueran los más cálidos registrados a nivel global.

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