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Centroamérica

Caza de tortugas verdes para la gastronomía tradicional del caribe nicaragüense

Foto: Oswaldo RIVAS/AFP

AFP

Tras horas de faena a bordo de pequeños veleros, los pescadores de la etnia misquita capturan entre sus redes enormes tortugas marinas verdes (Chelonia mydas), una especie en peligro de extinción, cuyo consumo es permitido excepcionalmente en el Caribe de Nicaragua, como parte de la gastronomía tradicional de las comunidades.

Los pescadores de la comunidad caribeña de Sandy Bay salen en busca del quelonio y otras especies marinas en botes de madera diseñados artesanalmente para que funcionen como veleros, debido a que no pueden costear el combustible de una embarcación con motor.

Ya en el mar, lanzan sus redes a las cálidas aguas del Caribe, donde tras cinco horas de espera atrapan cerca de un centenar de tortugas marinas, cuya carne venderán luego para el consumo en el mercado de Bilwi, principal ciudad de Caribe norte de Nicaragua.

Estos quelonios, que pueden llegar a medir un metro y medio de longitud y pesar más de 180 kilos, son vendidos en el mercado caribeño a 5.000 córdobas cada uno (138 dólares), dependiendo de su tamaño. 

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Según los comerciantes, la tortuga destazada es vendida a 60 córdobas la libra (menos de dos dólares por el medio kilo) y su consumo sólo es común en la región del Caribe.

La pesca de tortugas en esta región se realiza con la venia de las autoridades en cantidad limitada para el consumo de las comunidades indígenas.

El año pasado, el Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales (Marena) autorizó en una resolución el consumo con tortugas verdes con «fines de subsistencia para las comunidades de la Costa Caribe nicaragüense».

La carne de tortuga forma parte de la alimentación tradicional de los caribeños nicaragüenses, una región multiétnica que fue colonizada en el pasado por los británicos y que está habitada en su mayoría por indígenas de la etnia misquita, así como mayangnas, garífunas, creoles (afrodescendientes) y mestizos.

Con las aletas de tortugas los lugareños cocinan la famosa sopa de «rondón», que también incluye otros mariscos, mientras que con la carne del quelonio y sus huevos se elaboran una diversidad de platillos acompañados con arroz, mandiocas o plátanos cocidos.

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Durante el periodo de reproducción, la tortuga verde deposita alrededor de 100 huevos por nido. Cuando las crías nacen no todas sobreviven debido a que también son apetecidas en las playas y en el agua por otros depredadores animales, según el libro «Fauna y flora en peligro de extinción en Nicaragua», del consultor en manejo de fauna silvestre y veterinario, Eduardo Sacasa.

De acuerdo con el experto, las tortugas verdes habitan desde el sureste de California hasta Chile. También se observan al este de Galápagos y en Papúa Guinea, en Oceanía. La Chelonia mydas integra la lista roja de especies amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).

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Centroamérica

Mapaches en el muelle artesanal de Acajutla: MARN busca manejo adecuado

El distrito de Acajutla, en Sonsonate Oeste, ha sido testigo de la presencia de una manada de mapaches en el sector del muelle artesanal. Ante esta situación, equipos del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN), en colaboración con otras instituciones del Gobierno, realizaron una inspección técnica en el área.

Según testigos, más de una veintena de mapaches han encontrado refugio en las piedras del muelle, convirtiéndose en una atracción para los turistas que visitan la zona y los alimentan para observar su comportamiento.

Aunque estos animales puedan parecer inofensivos, es importante recordar que son salvajes y pueden transmitir enfermedades como la rabia, lo que representa un riesgo para las personas que entran en contacto con ellos.

El MARN ha coordinado con instituciones gubernamentales y autoridades locales para desarrollar un plan de acción adecuado, que incluya medidas para prevenir enfermedades zoonóticas como la rabia. La prioridad es garantizar la seguridad tanto de los habitantes locales como de los visitantes que frecuentan la zona.

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Centroamérica

Inicio de gestión: Concejo Municipal de San Salvador Centro aborda más de 200 puntos en su agenda

Esta mañana, el alcalde Mario Durán presidió la instalación de la primera sesión del concejo municipal 2024-2027 de San Salvador Centro, que abarcará los distritos de Ayutuxtepeque, Mejicanos, San Salvador, Cuscatancingo y Ciudad Delgado. En esta primera reunión, el concejo, compuesto por 16 miembros, abordó una extensa agenda con más de 200 puntos planificados.

Durante la sesión, Durán recibió la vara edilicia y expresó la bienvenida al concejo plural. Destacó que entre los puntos en la agenda se incluye la aprobación de los puestos de confianza y jefes de distritos municipales, además de la revisión minuciosa de la información heredada de las administraciones anteriores para garantizar transparencia y eficiencia en la gestión.

En cuanto a las políticas fiscales, el alcalde aseguró que no se subirán las tasas municipales y se trabajará en función de las necesidades financieras de cada distrito. También anunció la inauguración del primer proyecto en el distrito de Ayutuxtepeque, consistente en la reparación de calles, como muestra del compromiso de su administración con el mejoramiento de la infraestructura urbana.

El escudo de la Alcaldía de San Salvador Centro reflejará la unidad de los distritos bajo su administración, con cinco estrellas representando cada uno y 12 laureles simbolizando las zonas en las que se dividirán. Este nuevo período municipal se inicia con la promesa de trabajar en beneficio de toda la comunidad y garantizar un gobierno transparente y eficiente.

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Centroamérica

Unidad sindical: Gobierno de Bukele destaca por garantizar seguridad laboral

La Unidad Sindical Salvadoreña (USS) ha respaldado la gestión del presidente Nayib Bukele, destacando el clima de seguridad que ha sido asegurado para la clase trabajadora y sus familias. Estas consignas fueron el centro de atención durante la marcha que recorrió varias calles de la capital en conmemoración del Día Internacional del Trabajo.

Representantes sindicales como Cándida Ardón han enfatizado los avances logrados en diversas áreas, señalando la seguridad como uno de los mayores logros del Gobierno. Anteriormente, la violencia homicida de pandillas afectaba a cientos de trabajadores en distintos sectores, incluyendo agricultura, industria, salud y servicios, generando inseguridad en el ámbito laboral y familiar.

Según relatos como el de Antonio Pérez, obrero, el cambio desde la administración de Bukele ha sido notable, brindando seguridad y estabilidad laboral que antes no se experimentaba. Este respaldo se refleja en la participación activa de más de 20,000 personas en la marcha sindical, que partió desde el redondel El Torogoz hasta llegar al redondel México, en el sector de Metrocentro.

Es importante mencionar que el ministro de Trabajo, Rolando Castro, estuvo presente durante la marcha, mostrando el respaldo del gobierno a las demandas y reconocimientos de la clase trabajadora.

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